Поняття про кулінарію. Використання в кулінарії сучасних досягнень науки і техніки.

 Тема уроку: Поняття про кулінарію. Використання в кулінарії сучасних досягнень науки і техніки.

 В робочому зошиті записати тему та число.

 (прочитайте матеріал) Кулінарія — область людської діяльності пов'язана із приготуванням їжі. Складається з техніки приготування, технічного забезпечення та рецептів. Приготування їжі називають кулінарією, а слово «кулінарія» походить від латинського culina — кухня й означає кухонна або кухарська справа. 

 Способи кулінарії поділяються на три основні види:

 Варіня— доведення певного продукту до закипання рідини, приготування їжі з великою кількістю рідини, готування їжі на парі. 

Смаження, або тушкування— приготування їжі за допомогою тепла в олії та інших жирних продуктів. 

Випікання — приготування їжі з допомогою духовки, печі, мікрохвильові печі, у давні часи в жарі, де продукт стає придатним до споживання при високій температурі. 

Перегляньте більше матеріалу про культ кулінарії за посиланням 

https://harchi.info/articles/istoriya-harchuvannya 

https://www.youtube.com/watch?v=UP3O8fSI22I 

Бажаю успіху!